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Wipa
  • Graduación
  • 6.5%
  • Vaso recomendado
  • Tulipa
  • Formato
  • Botella de 33 cl.

Descripción del fabricante:

La cervecería Guineu (zorro en catalán), cada vez más conocida a nivel nacional e internacional por su calidad y variedad de cervezas, fue también una de las pioneras en el uso de lúpulos americanos a finales de los 2000s. Los de Ca l’Arenys entienden el concepto de cerveza artesana como un producto que se concibe con gran pasión, y gracias a ello llevan más de 10 años tratando el lúpulo al mismo nivel que las mejores craft breweries del mundo.

La WIPA de Guineu es una Wheat Indian Pale Ale elaborada con maltas de trigo que equilibran y compensan el amargor de sus 72 grados IBUS. Es una cerveza ámbar claro, mucho más transparente de lo que cabría esperar llevando trigo (las cervezas de trigo suelen ser más densas y no tan cristalinas),  que destaca por la retención de su espuma blanca, abundante y cremosa

Durante el proceso de elaboración de esta IPA con trigo se ha usado la técnica del Dry Hopping para combinar 3 lúpulos clásicos americanos como el Columbus, el Summit y el Citra. La técnica del Dry Hopping es una técnica cervecera que se utiliza para otorgar más aroma a la cerveza y consiste en añadir lúpulos secos a la cerveza ya elaborada tras haber fermentado. Es decir, para la elaboración de la WIPA, la maestra cervecera de la Guineu no sólo usa el lúpulo para dar amargor y sabor sino que lo introduce también en seco para aromatizarla y conseguir un perfil frutal, con mucha fruta tropical, melocotón, y algo de resina.

Nota de cata de nuestro experto cervecero Alberto Vega

Forma una capa cremosa, abundante, densa y persistente de espuma de color marfil. Su color es ambarino abierto, y el carbónico es apenas perceptible.

Nariz muy herbácea, lupulada, floral (recuerda a la hoja de geranio). Intensa y potente. 

En boca se abre con peso. Sus amargos tiene intensidad, y acompaña una acidez atractiva. De largo recuerdo y final bastante seco. Sus aromas son de lúpulo, que barren matices herbáceos (geranio, apio, heno), y con algunos ecos tostados detrás.

Es una cerveza fuertemente lupulada que deja su impronta con mucha personalidad en los aromas y en la boca. Acompañará deliciosamente a la comida étnica más especiada, como la india, o la mexicana.

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