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The One Stout
  • Graduación
  • 5%
  • Vaso recomendado
  • Pinta
  • Formato
  • Botella de 33 cl.

Descripción del fabricante:

THE ONE BEER está ubicada a los pies del cerro de Los Olivos en Madrid, y nace con el propósito de la recuperación de recetas de elaboración de cervezas tradicionales que se remontan al siglo XV y XVI. Su objetivo es poder llegar a depurarlas hasta lograr sabores y aromas muy diferenciados con lo que se considera la cerveza artesanal actual. 

En esta ocasión tenemos la cerveza estilo Stout de THE ONE BEER: cerveza de color negro profundo, con un sabor tostado pronunciado similar al café y una cabeza de espuma ligeramente cremosa. El estilo de cerveza Stout significa ‘corpulento’ o ‘sólido’ y designa las cervezas negras con más cuerpo y más fuertes. Es un estilo tradicional de las ciudades irlandesas de Dublín y Cork donde en ocasiones se toma acompañada de ostras. 

Todas las personas comprometidas con el proyecto THE ONE BEER son conocedores de la importancia de los detalles; la suma del número exacto de detalles, en cada una de sus recetas, configuran el arte final … “arte en una botella” El resultado ha sido esta Stout de "The One". ¡La cerveza más sana del mundo!

Nota de cata de nuestro experto cervecero Alberto Vega

Color caoba, algo abierto que nos deja ver un carbónico de pequeño tamaño. Espuma efervescente, color café con leche, que se va perdiendo y deja a penas un pequeño aro tras la decantación en la copa.

Los olores de tostados intensos, como corresponde al estilo, donde hay café, chocolate negro y caramelo en moderada intensidad.

En la boca el paso es suave, bastante fluido, con un cuerpo que tiende a ligero. El gas casi no existe. Acidez y amargos entre moderados y leves. Los aromas aparecen más torrefactados que en la nariz, recordando al pan muy tostado, ceniza, y hay notas de levadura y manzana verde.

Una stout más ligera que reconstituyente (que era su función original). Esta versión sacia menos, también satura menos. No participa de los amargos tan intensos (en ocasiones excesivos) de algunas de las más famosas elaboraciones de este estilo. Se puede beber con tarrinas de cerdo con gelatina, o con patés no muy intensos, que podrían “merendársela”.

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