Tatra Mocne

Dorado oro viejo. Forma un par dedos de abundante espuma de color blanco hueso, aireada, poco compacta y algo efímera y adherente. El carbónico forma una burbuja de gran tamaño en primera decantación, dejando paso a una burbuja residual de pequeño tamaño.

En la nariz domina el carácter del lúpulo, con cierta intensidad, y olores dulces y tostados. Ecos de plátano.

En la boca muestra su amplitud por el alcohol y los amargos que van de menos a más, dominando el final de boca, dejando recuerdos vegetales y herbáceos. Nos aparecen las mismas sensaciones aromáticas que en nariz.

Una lager bien armada, cuya virtud es acomodar 7% de alcohol sin que destaque por encima del resto de sensaciones. Podría asociarse al estilo bock, pero no puedo estar seguro de que en su composición sólo se haya usado malta (para eso, debería aprender polaco). La botella que no he usado para la cata, me la beberé con un aperitivo a base de encurtidos como mejillones en escabeche y aceitunas, y unos boquerones en vinagre y unas tostas de salmón ahumado con picadillo de alcaparrás y chorrito de limón.