Sladek Porter

Descripción del fabricante:

El fabricante de esta cerveza toma su nombre del tratado de cosmología escrito por Aristóteles el año 298 aC, De Caelo (sobre el cielo) y el elefante como imagen de marca ya que en dicho tratado Aristóteles recurre a un curioso argumento a favor de la esfericidad de la tierra cuando dice que si hay elefantes tanto en el extremo occidental del mundo conocido (las Columnas de Hércules) como en el extremo oriental (la India) eso prueba que ambas regiones son en realidad cercanas en el espacio.

El elefante es un animal relacionado con la cerveza, ya que a parte de las asociaciones que podamos hacer entre la cerveza y la “trompa” del elefante, en escritos de la Edad Antigua encontramos referencias a que dichos animales eran domesticados gracias al “jarabe de cebada” y también que eran activados antes de las batallas con “cerveza de arroz”. También muy recientemente en Japón se ha utilizado el aparato digestivo del elefante para hidrolizar granos de café que posteriormente se utilizan en la fabricación de un tipo de cerveza.

Pero centrándonos en esta Sladek Porter, detrás de los elefantes de esta original etiqueta encontramos una cerveza oscura con abundante espuma crema, de la que destacan los toques torrefactos que recuerdan al café y al chocolate, envueltos por aromas herbáceos y resinosos del lúpulo checo sladek. Al degustarla percibiremos su alta carbonatación que proporciona frescor en el paladar y acentúa la acidez de las maltas negras. Al final perdura un intenso sabor a café, junto con los sabores herbáceos del lúpulo. En resumen, un reto para los amantes de los sabores intensos.