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Ponent Roots

  • Graduación
  • 4.5%
  • Vaso recomendado
  • Weizen
  • Formato
  • Botella de 33 cl.

Descripción del fabricante:

La Vella Caravana se encuentra en unos bajos en pleno centro de Menàrguens, a medio camino entre Lleida y Balaguer. Este proyecto empezó en 2009 en Farrera, en el Pallars Sobirà, cuando Òscar Silva, un ingeniero técnico agrícola, empezó a elaborar cerveza casera. Con el paso de los años fue profundizando en el mundo de la cerveza artesana y decidió implantar el primer obrador cervecero de la zona de Lleida en Menàrguens. En 2012, junto con su socia Carla Crombie, empiezan a comercializar sus cervezas. Con el paso de los años han ido diversificando su producción y actualmente elaboran hasta nueve tipos de cerveza diferentes. Este mes en BirraBox os presentamos la Ponent Roots, la American Wheat Ale de esta microcervecería catalana. 

Las American Wheat Ale como esta son cervezas poco maltosas donde podemos distinguir levemente el trigo tanto en aroma como en sabor, porque lo que destaca en ellas es el lúpulo. Eso quiere decir que vamos a encontrar muchas notas frutales, herbales, cítricas, florales… debido a que se utilizan variedades de lúpulo americanas donde los aromas están muy pronunciados. Para entender mejor lo que es este estilo solo hay que pensar que son un poco lo contrario a las Weizenbeers. Estas son muy maltosas y poco o nada lupulizadas, y las American Wheat Ale como la Ponent Roots son muy poco maltosas y encontramos bastante lúpulo en ellas.

Esta es una edición elaborada especialmente para la celebración del festival Ponent Roots de música negra de Lleida, pero que debido a su gran éxito ya se puede encontrar durante todo el año en muchos bares y tiendas especializada. Es fresca, aromática y tiene aroma y sabor a trigo, con matices a frutas cítricas debido a los lúpulos utilizados.

Nota de cata de nuestro experto cervecero Alberto Vega

De color pajizo tendiendo a ambarino, ligeramente turbia. Su espuma, persistente, forma una capa de un dedo después de decantarla, de color blanco marfil. Se ve poco desprendimiento de gas.

Una nariz potente, vigorosa, fundamentalmente afrutada, con olores a melocotón, albaricoque, maracuyá y cítricos. Toda una declaración de intenciones para la siguiente fase que es la boca.

Entrada seca, con acidez marcada que estimula la lengua, pero sin perder suavidad. Casi no se nota el carbónico, y los amargos van surgiendo a continuación para quedarse un largo tiempo alargándola en boca. Los aromas son la misma paleta de frutas que notábamos en la nariz, si acaso con algo más de protagonismo de los cítricos, entre los que me sale el pomelo rosa.

Tan fragante, descarada y lupulada como una IPA americana, pero en base trigo, lo que le da un aporte extra de acidez  y matices cítricos. Es una elaboración con personalidad. Me gusta que está muy atenuada y seca. Platos de pasta rellena y hasta carnes blancas pueden funcionar bien como acompañamiento.

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