Lusitania

Amarillo pajizo intenso con irisaciones alimonadas, con burbuja grande inicialmente que deja paso a otra de tamaño muy pequeño  y abundante y que se desprende en forma de múltiples rosarios. Espuma blanco ceniza, muy aireada y efímera. Desparece casi por completo, dejando apenas un anillo a los pocos segundos.

En la nariz, aparece inconfundiblemente el aroma herbáceo del tomillo, que se acompaña de notas anisadas, cantueso, recuerdos de monte bajo, y ecos cítricos. Todo con mucha intensidad en esta fase.

En la boca tiene una entrada inicialmente ligera, pero que se ensancha rápidamente por sus aromas de plantas aromáticas y notas de vermut. Amargos que van de medios a intensos, y acidez cítrica media. De cuerpo ligero pero recuerdo muy largo, por la persistencia de los aromas que ya hemos definido.

Muy original esta ale, que nos reta con una gama de aromas muy distintos a los que estamos acostumbrados. El mundo de la cerveza vive un momento especialmente creativo tanto por la proliferación de los artesanos, como por la incorporación de ingredientes novedosos. ¿Quién dijo que ya lo había probado todo?. Yo creo que con unas aceitunas, unas anchoas, unos pepinillos dulces, puede armonizar bien.