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Kozel Premium Lager
  • Graduación
  • 4.8%
  • Vaso recomendado
  • Pilsener
  • Formato
  • Botella de 50 cl.

Descripción del fabricante:

La Kozel Premium Lager es una cerveza de estilo Pilsner de Bohemia, también conocido como Pils o Pilsen, desarrollado en la ciudad Checa de Plzeň,  al oeste de Bohemia en 1842. Hasta poco antes, la mayoría de la cerveza producida en la región era de fermentación alta y color oscuro, y la calidad llegó a ser tan catastrófica que en 1838 los ciudadanos de Plzeň protestaron derramando 36 barriles de cerveza de baja calidad por las calles. Un año más tarde, con la intención de satisfacer a sus ciudadanos, crearon  la primera cerveza de color dorado que  causó sensación y fue la precursora del famoso estilo Pilsner de Bohemia.

Esta cerveza checa ha ganado muchos premios en prestigiosas competiciones nacionales e internacionales debido a su sabor perfectamente pulido de tres tipos de malta combinados con la delicada amargura del lúpulo. Cuando nos sentamos frente a esta  cerveza producida por la brewery Velkopopovicky Kozel  nos damos cuenta de que se trata de una bebida fresca, refrescante, bien equilibrada y compleja. Al acercarla a la boca apenas podremos sentir el aroma a lúpulo, que sin embargo, sí encontraremos su amargo sabor en boca. La Kozel Premium es una cerveza bastante amarga, pero no se queda ahí, ya que presenta matices a fruta que le dan un toque dulce que suaviza el final. Esta entrada en boca tan compleja da paso a un cuerpo poco intenso que una vez se desvanece nos deja un regusto amargo y dulce, similar al inicial pero menos intenso.

Nota de cata de nuestro experto cervecero Alberto Vega

Color dorado. Muy efervescente, lo que provoca una incipiente formación de espuma que desaparece casi por completo en segundos. La burbuja es de tamaño grande, dejando después paso a otra de tamaño algo más pequeño. No hay turbidez.

Nariz de malteados, galleta y bollería. Algo tímida y estrecha, pero limpia, en cualquier caso.

En la boca destaca que casi ha perdido el carbónico que ha salido al comienzo. Tiene cierto peso, pero es breve, corta. Amargos ligeros a medios y acidez suave. Aparecen sabores dulces y aromas tostados, que recuerdan algo a algunos cavas, además de una nota de manzana asada.

Se nota en el cuerpo que se trata de una versión checa de una Pilsen, pero en general le falta la tensión, la intensidad y longitud que debe tener este estilo. Por lo demás, es agradable de beber, y puede acompañar a primeros platos fríos como empanadas, tortillas o a platos de pasta con suaves aliños.

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