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Homo Ibeerus
  • Graduación
  • 4.5%
  • Vaso recomendado
  • Tulipa
  • Formato
  • Botella de 33 cl.

Descripción del fabricante:

La cerveza Homo Iberus es el primer producto de la cervecera artesanal de la comarca de Tarragona, y la primera de la serie “homo” de la marca EbreWine: Origen y continuación de la cultura íbera. La motivación inicial del proyecto fue ofrecer alojamiento rural en unas tierras llenas de ríos, piscinas naturales y paisajes de ensueño cerca del municipio d’Horta de Sant Joan. Los propietarios se enamoraron de tal modo del entorno que decidieron elaborar cerveza artesanal en los bajos de la finca para poder compartir la magia del lugar a través de esta cerveza. 

La homo ibeerus es una cerveza sin filtrar, artesana y muy cremosa fermentada durante 2 semanas a baja temperatura y luego embotellada y fermentada de nuevo en la botella durante 3 semanas. Esta IPA (se juega con las siglas de Iberian Pale Ale) refrescante de color cobre tiene un aroma intenso de frutas tropicales, con un cuerpo medio y un amargor final integrado que obliga a repetir un trago tras otro. 

Gracias a su profundidad, esta cerveza es ideal para maridar con todo tipo de propuestas gastronómicas siempre que sea de ingredientes 100% naturales como con los que se elabora la Homo Ibeerus.

Nota de cata de nuestro experto cervecero Alberto Vega

Ambarino pálido, abierta de color. De burbuja tan pequeña como escasa. A penas desarrolla una espuma tras la decantación, de color leche manchada.

Aromáticamente tiene intensidad, y olores de lúpulo que son vegetales, caramelo y una nota que no termina de ser completamente limpia y que me recuerda al queso.

En la boca es ligera, con sensaciones amargas y ácidas de medias a discretas. El carbónico es muy poco perceptible. Aromáticamente aparece lo que en la nariz, incluyendo esa nota algo extraña que le quita elegancia.

Mi primea Iberian Pale Ale, si es que existe este estilo. Respecto a las “indians”, comparte un fuerte lupulado, pero esta elaboración tiene cierta rusticidad, quizás emulando las elaboraciones de los antiguos íberos. Bébase con quesos de media curación de leche de vaca o mezcla, como, por ejemplo, con un queso ibérico, y ya tenemos el maridaje perfecto.

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Comentarios de otros usuarios
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