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Homo Addictus

  • Graduación
  • 4.5%
  • Vaso recomendado
  • Pinta
  • Formato
  • Botella de 33 cl.

Descripción del fabricante:

Factoria Ebrewine nace en 2019 como un proyecto de Farm Brewery que busca trabajar con economía circular y de manera sostenible cerca del pintoresco municipio de Horta de Sant Joan donde se inspiró Pablo Picasso. La pasión de EbreWine por crear cerveza natural y de proximidad nos lleva a presentaros la Homo Addictus, una cerveza maltosa de medio cuerpo, larga y sedosa, con baja carbonatación y aromas de plátano y de pan tostado. Una cerveza estilo Bitter con el amargor muy bien integrado y un final suave pero largo.

Bitter es un estilo que tiene más que ver con una idiosincrasia en la elaboración y el consumo que con una receta concreta. Podríamos decir que una bitter es una pale ale inglesa, de baja graduación con un carácter muy local en cuanto ingredientes. De hecho, la Homo Addictus ha sido elaborada con cebada cruda cultivada en la propia finca rural de EbreWine donde también tienen un tap room en el que se puede disfrutar de sus cervezas al aire libre rodeados de un entorno privilegiado. 

Las bitter como esta nos hablan del equilibrio, de la finura de los matices y del buen hacer del cervecero con ingredientes sencillos, excelentes y locales. Estas ideas están volviendo a la cerveza artesana tras una maravillosa década centrada en la experimentación y los extremos. No es que lo extravagante vaya a quedar relegado en la elaboración de cerveza, pero las cervezas fáciles de beber y el equilibrio son valores al alza. Valores que esta homo-addictus representa a la perfección.

Nota de cata de nuestro experto cervecero Alberto Vega

Una cerveza velada, con visible depósito de levadura en la botella y un color ambarino abierto. Muy poco gas se desprende, y la espuma es muy escasa, desapareciendo casi al mismo tiempo que se decante.

En la nariz hay olores cítricos, de limón, de pan tostado, de levadura,  y ecos de caramelo.

Al primer trago, sin duda hace honor a su estilo: su carta de presentación es la nota amarga. Entra ligera, también favorecido por su escaso carbónico. La acidez le ayuda a ganar volumen y presencia, y el final de boca vuelve a estar dominado por los amargos. Aromas cítricos y de cereal crudo, no muy intensos, pero muy limpios. El lúpulo apenas se percibe.

Una cerveza reconstituyente, para beber a sorbos grandes, mientras socializamos. Nos trasladará a la atmósfera de un pub inglés, después de una jornada de trabajo.

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