Celis White

  • Tipo: Witbier
  • País: Estados Unidos
  • Bodega: Celis Brewery
  • Graduación: 5%
  • Vaso recomendado: Weizen
  • Formatos: Botella de 25 cl.
  • Descripción del fabricante:

    Pierre Celis maestro cervecero belga después de vender su cervecería de Hoegaarden en 1992 fundó en Austin , Tejas, la cervecería Celis que actualmente forma parte del grupo Michigan Brewing Company.
    En esta cervecería nació esta blanca tejana fruto de la tradicional elaboración belga y las modernas tecnologías americanas.
    Esta Celis White, en cuya etiqueta podemos ver la típica estampa del cowboy americano, es una cerveza no filtrada elaborada con maltas de trigo y cebada.

    De aspecto turbio y color dorado claro, su espuma blanca, no muy abundante, es muy consistente. Su aroma a trigo con toques frutales (cáscara de limón) es el típico de este tipo de cervezas.

    De consistencia cremosa y densa, su sabor a cereal presenta claras notas frutales y herbales. Su final es seco y muy agradable, haciendo imperceptible su alcohol.

    Cerveza muy suave y agradable que puede consumirse sola a 4-6ºC o acompañando a todo tipo de comidas a 6-8ºC.

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experto cervecero Alberto Vega

Notas de cata de nuestro experto cervecero Alberto Vega

Destaca por su color amarillo alimonado, velado. Desarrolla una muy abundante, densa, cremosa y persistente espuma de color blanco cal, que deja la muesca en la copa del número de tragos que le vamos dando. El carbónico es muy fino y se desprende en rosarios de forma constante.

La nariz, que es ciertamente fragante, está dominada por las notas cítricas (piel de naranja), especiadas (clavo) y frutales (plátano). Muy intensa y variada.

En la boca resulta de fácil paso, poco saturada de carbónico, sin aristas, amargos débiles y una acidez ligeramente destacada, como ocurre en las cervezas de trigo. Me destaca un aroma especiado de canela, y despliega muchos cítricos y frutales tal como nos aparecieron en la nariz.

Aprendí que una cerveza de EEUU siempre es exuberante en sus aromas, la primera vez que probé la Pale Ale de Sierra Nevada (California). Otra vez se cumple la regla. Intensa en matices aromáticos esta elaboración, que es su punto más atractivo por donde mejor la disfrutaremos. Para mí, pide una degustación relajada y tranquila, sorbo a sorbo, sin más acompañamiento. Agradeceré vuestros comentarios.

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Comentarios de otros usuarios

Gregorio G.

Sabor distinto, como a shandy, no esta mal

Puntuación:

Javier A.

Me ha gustado, más compleja en nariz que en boca, resulta agradable y equilibrada.

Puntuación:

Tim L.

me ha gistado bastante, buen sabor y delicadeza.

Puntuación:

Daniel M.

La mejor de este lote, el sabor es curioso y me ha recordado al de la Hoegaarden, con eso ya me ha ganado.

Puntuación:

Isaac P.

Buena y equilibrada.

Puntuación: