Celis White
- Tipo
- Witbier
- País
- Estados Unidos
- Bodega
- Celis Brewery
- Graduación
- 5%
- Vaso recomendado
- Weizen
- Formato
- Botella de 25 cl.
Descripción del fabricante:
Pierre Celis maestro cervecero belga después de vender su cervecería de Hoegaarden en 1992 fundó en Austin , Tejas, la cervecería Celis que actualmente forma parte del grupo Michigan Brewing Company.
En esta cervecería nació esta blanca tejana fruto de la tradicional elaboración belga y las modernas tecnologías americanas.
Esta Celis White, en cuya etiqueta podemos ver la típica estampa del cowboy americano, es una cerveza no filtrada elaborada con maltas de trigo y cebada.
De aspecto turbio y color dorado claro, su espuma blanca, no muy abundante, es muy consistente. Su aroma a trigo con toques frutales (cáscara de limón) es el típico de este tipo de cervezas.
De consistencia cremosa y densa, su sabor a cereal presenta claras notas frutales y herbales. Su final es seco y muy agradable, haciendo imperceptible su alcohol.
Cerveza muy suave y agradable que puede consumirse sola a 4-6ºC o acompañando a todo tipo de comidas a 6-8ºC.
Destaca por su color amarillo alimonado, velado. Desarrolla una muy abundante, densa, cremosa y persistente espuma de color blanco cal, que deja la muesca en la copa del número de tragos que le vamos dando. El carbónico es muy fino y se desprende en rosarios de forma constante.
La nariz, que es ciertamente fragante, está dominada por las notas cítricas (piel de naranja), especiadas (clavo) y frutales (plátano). Muy intensa y variada.
En la boca resulta de fácil paso, poco saturada de carbónico, sin aristas, amargos débiles y una acidez ligeramente destacada, como ocurre en las cervezas de trigo. Me destaca un aroma especiado de canela, y despliega muchos cítricos y frutales tal como nos aparecieron en la nariz.
Aprendí que una cerveza de EEUU siempre es exuberante en sus aromas, la primera vez que probé la Pale Ale de Sierra Nevada (California). Otra vez se cumple la regla. Intensa en matices aromáticos esta elaboración, que es su punto más atractivo por donde mejor la disfrutaremos. Para mí, pide una degustación relajada y tranquila, sorbo a sorbo, sin más acompañamiento. Agradeceré vuestros comentarios.
- Gregorio Garcia Lopez-Villalta: Sabor distinto, como a shandy, no esta mal
- Javier Antón Contreras: Me ha gustado, más compleja en nariz que en boca, resulta agradable y equilibrada.
- Tim Lapworth: me ha gistado bastante, buen sabor y delicadeza.
- Daniel Mateos Santos: La mejor de este lote, el sabor es curioso y me ha recordado al de la Hoegaarden, con eso ya me ha ganado.
- Isaac Pujol Pasanau: Buena y equilibrada.
- Oscar Garcia Perez: No, parece mas un zumo de flores
- Jorge Matey Tortuero: Es un producto que he estado cien años sin conocerlo y créo que resistiré otros cien. No tiene espuma(fatal) , yo en algunos lugares a los lugareños les he visto hacer la espuma con una servilleta de papel, esta ni eso. Esta es de las que no chillaría si mi asistenta -interna, como de costumbre aunque sea un vino de 100 euros la botella o un cava le pone gaseosa, no protestaría, sin filtrar MALO, y eso que creo que es industrial, seguro. . Cremosa ¿? .Densa ¿?. Una pregunta ¿tiene alcohol?. Yo la definiría como una industrial turbia, sin espuma y sin alcohol.
- Alberto Acha Durán: No está mal, es una cerveza agradable, pero me recuerda poco a Bélgica la verdad, he vivido allí y he probado infinidad de cervezas distintas.
- Xavi Maya Marmelo: Otra cerveza para beber muy fría...al menos yo. No me ha desagradado.
- Jorge Landa
- franco Kusuk
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