Ayinger Celebrator Doppelbock

Color caoba con ribete castaño. Desarrolla una espuma color café con leche densa y persistente.

Aromas muy particulares. Delante aromas empireumáticos (malta muy tostada) detrás lácteos (queso), aceituna negra.

Entrada ligeramente dulce. Rápidamente aparecen los tostados (pan muy tostado o incluso quemado, café) y caramelo. Es plena y densa, poco atenuada, de media-baja saturación de carbónico. Los anillos que deja la espuma en el vaso delatan el número de tragos (síntoma de su calidad). Alcohol muy bien integrado. Largo final de boca dominado por los tostados muy intensos, y elegante y seco amargo.

Me la beberé con unas castañas asadas, para pasar una fría tarde de invierno en casa, cualquier día de estos.